Как обезопаситься беря на работу не по трудовому договору?

Ситуация такая, надо взять на работу человека, но возможности его трудоустроить и заключить с ним трудовой договор с полной материальной ответственностью нет.Как быть в такой ситуации? человека не знаешь, доверять ему материальные ценности страшновато.Взять у него в залог документы?Ваше мнение какое?