Приспособление по отношению к воде у растений разных экологических групп

дело в том, что при пониженных температурах крахмал превращается в сахар. образно говоря, живой клубень спасается от холода. хуже, если температура резко опустится в массе хранящихся клубней до минусовых отметок – тогда уже ничего не . замерзшие клубни при оттаивании становятся совсем сладкими, мягкими, сок из них вытечет, мякоть испортитс

растение по фломе органику в клубни корня. в процессе хранения количество крахмала в клубнях уменьшается в результате гидролитического распада его до сахаров. в большей мере снижается содержание  крахмала  при низкой температуре (1—2  °c)