3 Перелейте в пробирки (колбочки) примерно по 2 мл сока каж- дого вида овощей или фруктов, в каждую внесите по несколько ка-
пель раствора дифениламина и наблюдайте за изменением окраски.
Результаты наблюдений зафиксируйте в тетради. Например, сок
картофеля (из магазина): иссиня-черная окраска — высокое содер-
жание нитратов (более 3000 мг/кг), голубая окраска среднее со-
держание нитратов (более 1 мг/кг), бледно-голубое окрашивание —
низкое содержание нитрат-ионов (более 0,001 мг/кг) и т. д.​