Как приучить мужчину кушать овощи?

Живем с любимым уже около года. Привередлив в еде,но самое страшное для меня, это то что он не ест гречку, супы, капусту, морковку и болгарский перец в блюдах. Только в борще! Когда были на отдыхе, и кормили нас в доме отдыха, уплетал гречку, отговариваясь тем, что тут выбирать не приходится!((