Как ухаживать за садовыми деревьями?

Решили больше на даче ничего не сажать, кроме деревьев (чтобы тенёк был). За старыми деревьями понятно как ухаживать - поливать, а вот как ухаживать за новыми, чтоб не сдохли в первую ночь? И какие деревья лучше подходят для образования тени на участке?