Что гуманнее - зарезать или задушить?

Прошу не судить строго за постановку вопроса, но забой является неотъемлемой составляющей фермерских хозяйств. Собственно, эта тема уже обсуждалась, но я там не нашел ответ на интересующий меня вопрос. Как бы вам не было неприятно осознавать, но колбасу делают из мяса убитых животных. Убивают животных по разному, но всегда стараются слить кровь. для чего как правило перерезают сонную артерию еще живому животному. Свиньи исключение, возможно поэтому они не кошерные, но не в этом суть. На одном из форумов один человек делился опытом. Он рассказывал, что если габариты животного позволяют (бараны, козы, нутрии, собаки и другое) то он их сначала душит (до потери сознания) а после уже перерезает сонную артерию. таким образом животное "не просыпается". У меня есть сомнения относительно простоты данного способа: Кто-либо слышал о таком способе забоя? Так ли все просто и гуманно? Просьба не читать мораль о том что убийство не может быть гуманным. Даже желатин для конфет делают из костей коров.