Почему цветы должны что-то символизировать?

Почему просто нельзя подарить цветок, потому что он красивый? Разве если подарить сирень, то обьязательно случится разлука? Так и что теперь цветы сирени не любить? Или желтый тюльпан. Кто придумал такое?