Какое вещество придает похожий запах вареному пшену и цветкам калины?

Я заметила, что пшено в процессе варки и цветущие кусты калины пахнут одинаково - такой густой, характерный запах, ни с чем не спутаешь. Интересно, какое вещество придает им этот запах? Ведь у пшена и у калины ничего общего..