Посев семян овощей, зелени, цветов под зиму, какие сорта, как сеять?

Какие семена, какие овощи, цветы и зелень, может, в ленте или дражированные? А обычные надо ли замачивать? На какую глубину? Укрывать ли посевы? Удобрять чем? Чтобы весной уже не беспокоиться?