Почему появляется аллергия на шампанское?

Что входит в "современное" шампанское, что вызывает аллергию? После бокала начинаю жутко задыхаться, а на шее и груди появляются пятна. То же самое после бокала белого или красного вина. После коньяка такого нет. Чем можно купировать такую аллергию и возможно ли это?