Из чего делают шампанское?

Меня от фужера сносит голову так,что я не помню ничего на след.день,хотя от других спиртных я вообще не пьянею,так в чем же причина? В Новый год пью сок,я просто дурею с шампанского,у меня отключается мозг почему так?