Почему по пьяни у некоторых отключается мозг? Как с этим бороться?

У знакомых в семье такая проблема, один из членов семьи любит выпить, меру не знает, и каждый раз по пьяни лезет драться со своим родными (потом вымаливает прощение), один раз даже хотел руки на себя наложить (за нож схватился), от кодировки отказывается. Как заставить человека пить?