Продукты-исключения в аюрведе, хранящиеся долго после приготовления?

Согласно аюрведе приготовленное нельзя хранить дольше 8 часов. но к маслу ги это не относится. и аюрведические знатоки постоянно включают в списки продукты, прошедшие термическую обработку долгохранящиеся (сухие завтраки, сыры и т.д.) ведь это же противоречит принципу аюрведы. или есть продукты-исключения?