Почему ем много сладкого и мучного, а не толстею?

Могу оприходовать здоровую плитку шоколада, несколько пирожных, полкило конфет и кусок торта в один присест. При этом показатели сахара и холестерина крови в норме. Проверено специалистами. Мой вес варьируется от 50 до 52 кг. И на 44 размер одежды это не влияет. Один чёрт знает...