Насколько полезен или вреден пчелинный мед?

Пчелинный мед издавна считается очень полезным продуктом.В нем содержится очень много нужных веществ, которые способствуют оздаравливанию и лечению организма человека.Не буду перечислять состав, свойства и из каких растений наиболее полезен.Наверняка многие читали или слышали о свойствах меда.Ну дело не в том,чем полезен, а в том чем вреден пчелинный мед.Недавно по телевизору посмотрел передачу Елены Малышевой в которой говорилось о свойствах пчелинного меда.Немного удивили некоторые вещи, например:если ложить мед в чай при температуре более 60 градусов, то при этом образуются концирогены которые вызывают рак.Всю жизнь пьем чай с медом (правда не в кипяток ложим) От этого в семье было заметно меньше простудных заболеваний.Мед сильный аллерген и поэтому нельзя ребенку до года его давать,что может привести к ботулизму.Может еще какие страхи есть не знаю.Может кто подскажет?