Какие диеты здорового питания можете рекомендовать и почему?

Хочу перейти на здоровое питание (не для похудения) и не могу никак понять, все-таки жаренное есть необходимо или не обязательно? В чем основной плюс сыроедения? Разные врачи рекомендуют разное, помогите определиться?