Лечебное питание в больнице - миф или реальность?

По идее, питание в больнице должно способствовать скорейшему выздоровлению, но так ли это на самом деле? Соленая манка на завтрак, откровенно разбавленный компот и слипшиеся макароны на обед, ложка баклажанной икры с куском варенки на ужин или суп "аля я его сварила из того, что было" правда способствует выздоровлению? Почему в больницах так плохо кормят?