Много разного хлеба в магазинах. Это действительно нужно?

Магазины торгуют хлебом. Если раньше на прилавке было 5-6 сортов хлеба, то сейчас даже в самом захудалом супермаркете представлено не меньше 15 сортов. На выбор хлеб и с отрубями, и с изюмом. и с орешками, и с семечками, и со злаками, и чего только туда еще не пихают. И модно последнее время хлеб из разной муки: пшеничная и ржаная - это классика, а новинки - это кукурузная, гречневая, рисовая, овсяная мука... Вся беда в том, что большинство этого хлеба очень плохого качества: засыхает даже в целофане уже на второй день, или покрывается плесенью... Не лучше ли оставить меньше сортов хлеба, но повысить качество?