Зачем в мясорубке сбоку небольшое отверстие?

У меня старая добротная советская мясорубка. А у нее сбоку, внизу "бункера", куда закладывается мясо, отверстие, которое затыкается маленькой пластмассовой пробкой, как от вина. Для чего это отверстие?