Как нас обвешивают продавцы и что мы при этом должны делать?

Зачастую при покупке товаров на вес продавцы стараются обмануть покупателей, а товары с маленьким весом 100-200 грамм, вообще, отказываются продавать. Что при этом предпринимать покупателям , как на место поставить продавцов и куда жаловаться?