Каким должно быть мыло?

Я обратила внимание на обмылки, т.е. на кусочки, которые остаются в конце. Некоторые твердые и ломаются, а другие мыла становятся мягкими и мнутся. От чего зависит жесткость мыла? И какое лучше качеством?