Где взять ферменты для расщепления крахмала до сахара?

Крахмальных веществ куча, а как из них самогон сделать- не знаю. Солод добавлять не получается (не расщепляется до сахара). Может, кто знает, где взять ферменты, что добавляют в корм скоту, чтобы крахмальные вещества в сахар превращались? Или можно напрямую крахмал в этиловый спирт превратить?