Посуда сталь 18 10 - что это значит?

Зашла в посудным магазин, присматривала стальную кастрюлю, продавец сильно нахваливала несколько марок повторяя, что это сталь 18 10. Я так поняла с ее слов, что это очень здорово, но что именно означают эти 18 - 10 так и не поняла, может кто подскажет? Кстати, цены у кастрюлек не самые демократичные((