Почему со временем некоторые производители ухудшают качество своих товаров?

Например продукты питания, не буду называть какие, начинается с добавления условно натуральных ингредиентов с определенными вкусовыми качествами. Проходит год, два, может больше плюс минус, народ полюбил данную продукцию от данного производителя, со временем производитель начал что-то заменять в процессе приготовления, и этикетка то вроде бы та, цвет а вот вкус и запах уже не тот. Будь то пиво. кофе или чего нибудь другое (к примеру). И естественно народ попробовав и вспомнив изначальный вкус осознает что товар для них не пригоден и отказывается от покупки. Снижается обороты фирмы, ведет к снижению прибыли. Вопрос зачем такое делают?