Каковы преимущества и недостатки сковородок м керамическим покрытием?

Вот есть такая сковорода.. говорят для здоровья хорошо.. мол из всех прочих сковородок вещества из покрытия таки попадает в пищу.. а здесь керамика, типа природное).. Еще говорят можно жарить без жира.. но у меня чего-то не получается.. жарю, а сковорода вся черная делается (это черное смывается хорошо.. но все-равно не хорошо).. плюс когда сковорода раскаляется, от нее какой-то запах не особо приятный.. Так в чем ее достоинства перед другими?