Почему в магазинах так много просроченного товара?

Для меня поход в магазин становится все более утомительным. Постоянно приходится смотреть даты изготовления, особенно на товары-скоропорт. Почему работники магазинов так халатно относятся к этому вопросу? Или им деваться некуда и товар необходимо как-то реализовать?