Под рюмочку хорошо идёт [название закуски]... почему так говорят?

Почему "ПОД", а не "НА"? Ведь всем известно, что у людей русских принято сначала пить, а потом закусывать. И никак не наоборот! Так получается, что закуска идёт НА выпитую рюмочку, падая на неё сверху в желудок. Почему же говорят ПОД?