Как правильно начать бизнес на ремонте квартир и офисов?

В наличии есть: один человек с большим опытом работы с людьми, один - практик, может хоть окна заменить, хоть систему отопления с нуля создать (о банальной покраске, обклейке я молчу), есть один помощник на подхвате (исполнительный, безынициативный). Нет опыта в организации собственного дела. Подскажите, пожалуйста, как организовать официальную часть (и нужна ли она).