Как правильно считать калории?

У меня сидячая работа. Фитнесом я занимаюсь 5 раз в неделю по 30 минут. Следовательно, для того чтобы сбросить вес, мне нужно потреблять 1200 калорий в сутки. Откуда берутся эти 1200 калорий? Учитывается ли при этом физическая нагрузка? Сколько калорий должно оставаться за вычетом физической нагрузки? 1200 или меньше? Как понять сколько калорий тратится? Ведь они тратятся не только во время физических нагрузок.