Как вразумить ребенка?

У меня старший сын просто неуправляемый. Понятно, что многие начнуть писать запустили и что-то в этом роде, но скажу сразу - воспитывается он у нас строго. Мы никогда не балуем. Пытаемся обьяснять если он что-то не так делает. Но в итоги - он все повторяет опять. Как боротся с этим. Вот например у нас проблема - он любит очень есть сахар ложкой - мы уже и обьясняли, и прятали, а в итоге он находит и опять в тихоря его ест. У меня уже нервная система на пределе. как объяснять ребенку, чтобы он понял.