Термометр для воды БЕЗ ртути. А с чем?

Такие термометры используются для измерения температуры воды в ванночке при купании ребенка. Они всякие разные.. в виде дельфина, уточки, рыбки и проч. Говорят абсолютно безопасны, без ртути. А что же там внутри? За счет чего показывается температура? И, главное, почему если после измерения покрутить термометр.. попереворачивать вверх/вниз - то жидкость в шкале тоже начинает ползти/перетекать то вверх, то вниз???