Как отмыть заднюю поверхность сковороды?

Новая сковорода, пользовались пару раз. Мою обычным чистящим средством, не царапающим, но задняя поверхность с обратной стороны уже пожелтела и обычным средством не отмывается. Пробовала потереть содой, тоже не помогает. Сама сковорода черная, а вот эта поверхность, соприкасающаяся с плитой серая, может так и должно быть, что она со временем пожелтеет или все же эту желтизну можно убрать?