Если работодатель не хочет выплачивать компенсацию, то кто он после этого?

Ситуация следующая. Проработал человек всего три месяца. Зарплата серая. Официальная часть всего 20 000 руб. А вообще 70 000 руб. Пришлось уволиться по собственному желанию, так как было много претензий. Расчет произвели, но есть еще и компенсация неотгуленного отпуска, коего накопилось семь дней. Работодатель его компенсировать не хочет. Мол у нас вообще отпускные не платят и типа ты не работал. Если брать от неофициальной части, то сумма получается нормальная - около 16 000 руб. А от белой-фигня. В суде доказать размер зарплаты в 70 000 руб. будет нечем. Как быть?