Что делать, если начальник долго и нагло задерживает зарплату?

Можно, конечно, и потребовать. Можно и на суд подать. Но только в том случае, если настроен на увольнение и не боишься залететь на черную статью в трудовой книжке. Начальники нынче "гордые" и мстительные. А вот для того, чтобы судиться нужны железо-бетонные нервы и много-много времени, а кушать-то хочется прямо сейчас.