Почему куда не кинься, всюду предлагают работу на 10-12 часов?

Это же не правильно. Установленный рабочий день 8 часов, если человек работает больше, ему должны приплачивать. Но никому особо не приплачивают. Для чего такое делать? Кому это выгодно? И почему подобное не пресекается государством?