Почему работы много, а на нее не берут?

Все организации говорят, что нужны работники с опытом, чтоб работали и иногда задерживались. Чтоб без вредных привычек. А когда такие приходят, их не берут, а берут как раз наоборот и потом они уходят и снова набор и снова плачутся, что работники плохие, а им нужны хорошие.