Знакомый бизнесмен купил 500 га земли под яблоневые сады, что дальше(см.)?

Земля в Мордовии,там раньше был плодопитомник,сейчас он в запущенном состоянии,нужен специалист или хотя бы советы как правильно начать и продолжать вести хозяйство такого масштаба,имеются несколько десятков пар рабочих рук из средней азии и несколько миллионов рублей свободного капитала