Почему на работе с грошовой зарплатой такие высокие требования?

Сколько раз наблюдала и на собственном опыте, и на опыте друзей: чем ниже зарплата, тем выше выставляемые работодателей запросы. Например, предлагается зарплата, сказать даже стыдно, 6-7 тыс. в месяц. А требований сколько: и в/о, да не просто, а чтобы диплом с высоким баллом и тема диплома основной работе соответсвовала. Или тоже зарплата 6-7 тыс., а в требованиях и хорошее владение ПК, и знание разной информации из параллельной сферы, и умение вести документы и т.д. и т.п. Хотя, по логике вещей, с такими з/п работодатель может рассчитывать только на вчерашнего выпускника, либо пенсионера с соответсвующим качеством работы. Ведь какая цена - такой и товар. Логично же. Разве нет? Откуда у них такие требования?