Как защищаться от необоснованных нападок шефа?

У меня шеф - человек настроения и периодически каждый из сотрудников попадает под "раздачу". Многие ушли (я и сама подумываю сменить место работы), а некоторые отвечают, но получают в ответ штрафные санкции: лишение премий, не включение в списки авторов проектов и т.п. Как выйти из такой ситуации с минимальными потерями и стоит ли тратить на это время и силы?