Кто - нибудь ловил дикую форель? Как вы её готовили?

В 2005 почти 2 недели ходили по Кавказу..Вышли на горную реку Цахвоа. Соорудили самопальные удочки, леска и крючки были..Повезло в тот день крупно) Я натаскала форели 23 штуки,ребята по-меньше,но тоже неплохо.Уж мы нашу рыбку и пекли, и жарили, и даже коптили(нашли ведро!? в заповеднике).А самую крупную посолили- и через день, на Безыменке, вечером под костерок и водочку, оприходовали и её))