Почему в СССР было все в дефиците?

а прекратил существование СССР и дефицит ушел в историю. Почему такая тесная взаимосвязь? Дефицитом была не только колбаса, но автомобиль и мясо и джинсы. хотя все поля были засеяны, а сегодня поля поросли бурьяном.