Откуда появилось молоко или куда оно исчезало при советской власти?

Сейчас нет ни каких проблем с молоком, хотя исчезло значительное количество животноводческих ферм исчезло. При советской власти же при таком количестве животноводческих ферм молока не хватало. Так что, или при советской власти молоко сливали в "молочные реки" или сейчас молоко делают из воды?