Почему государство не следит за качеством продуктов?

Постоянно по телевизору показывают передачи о низком качестве или вообще опасности тех или иных продуктов. Почему же это никто не контролирует? Почему сами люди должны приобретать нитрат-тестеры и дозиметры радиации, чтобы обезопасить себя и своих близких?