Почему запоминаются слова с буквой З?

В школьной орфографии предлагается запомнить слова "здание, здоровье, здесь, ни зги", в которых пишется буква З в начале слова. Но как школьникам объясняется написание буквы З в таких словах, как "звонить, зрение, зверь, змея"?