Поднимают образованность или узаконивают ошибки?

По новым правилам русского языка кофе стал и мужского и среднего рода , слова дОговор и договОр, можно ставить ударение, что на первый, что на последний слог.Употребление выражения по средАм,теперь можно говорить по срЕдам(имеется ввиду день недели).А со словом йогурт устроили бойню по новым правилам ударение на О,хотя мне кажется все на О и ставили, а на У теперь устаревающий вариант.Как вам такое?