В ВУЗах преподают действительно достоверные знания?

Очень много вопросов в этом плане. Например, история. Очень много исследований. Они отличаются друг от друга. Что преподают? Какую версию? Медицина. Почему учат лечить отдельные органы, симптомы, а не искать и убирать причину болезни? Или - теория эволюции. Как возник человек? Может лучше признать, что на данный момент это точно не исследовано? Психология. Много вопросов к теориям Фрейда. Зачем внушают, что все люди бисексуальны, например? И в других сферах... ... Все ли преподаваемые в ВУЗах знания достоверны?