Почему в ВУЗах можно учить иностранный язык тот, что изучал в школе?

Вот я желала бы изучать английский,хотя в школе изучала немецкий,но так нельзя.А,например,мой брат в Варшавском ВУЗе изучал уже по желанию и итальянский,и английский,и французский,хотя в школе изучал немецкий.Это у нас такая особенность образования?