Пришёл в ресторан, покушал, потом пишешь про это, как называется профессия?

Клиент приходит в ресторан, кушает, а потом пишет заключение про то, как его обслужили и в соответствии написанному ресторан либо закрывают, либо присваивают ему награды... ... Как называется эта профессия? Где обучают данной профессии? Где можно устроиться на работу? ... В мультфильме "Рататуй" к ним в ресторан приходил такой чувак...