Что значит - знать язык (иностранный) в совершенстве?

Многие говорят об иностранном языке - знать в совершенстве. А что такое это совершенство? Знать ли иностранный как свой родной язык? Но разве на своём родном языке мы может всегда свободно объясняться, общаться, толково и грамотно выражать свои мысли? Особенно, если тема выпадает из сферы наших интересов...или если мы общаемся с профессионалами? Так что же, по-вашему, "знать в совершенстве"? Или нужно по-другому как-то указывать свой уровень владения иностранным языком?