Почему обязательные ГИА и ЕГЭ только по русскому и математике?

Почему не являются обязательными экзамены по истории, литературе, иностранному? Или это не очень важные предметы? Математику вообще сдают далеко не во всех вузах. По какому принципу отбираются ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ для сдачи предметы?